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    14．某同学为了探究唾液对淀粉的消化作用，做了如下实验：取三个试管，分别编为1、2、3号，各注入2毫升淀粉糊，向1号试管滴入2毫升清水，向2、3号试管滴入2毫升唾液，充分震荡3个试管，同时将1、2号试管放入37度温水中，3号试管放入0度水中，10分钟后取出，冷却后向3个试管中各滴入2滴碘液．
    （1）实验结果是：1号试管变蓝，2号试管不变蓝．
    （2）1、2号试管做为对照实验，可以说明唾液对淀粉有消化作用．
    （3）2、3号试管做为对照实验，要探究的问题是淀粉酶的消化作用需要适宜的温度．如果3号试管放于沸水中，实验结果是否相同？相同．

    分析 淀粉开始消化于口腔，口腔中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖．酶的活性受温度、PH值等的影响．

    解答 解：（1）2号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色；1号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色．
    （2）实验结果是加入清水的1号试管内出现的现象是变蓝色，说明淀粉没有被消化，加入唾液的2号试管内出现的现象是不变蓝色，说明淀粉被消化；比较1号试管和2号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用．
    （3）向2、3号试管滴入的都是2毫升唾液和2ml淀粉糊，同时将2号试管放入37度温水中，3号试管放入0度水中，可见其变量是温度．可以探究的问题是淀粉酶的消化作用需要适宜的温度．若将3号试管放于沸水中，温度过高，淀粉酶失去了活性，不能消化淀粉，因此遇碘也变蓝．
    故答案为：（1）1；2；
    （2）唾液对淀粉有消化作用；
    （3）淀粉酶的消化作用需要适宜的温度；相同．

    点评 此题考查的是“唾液对淀粉的消化作用”的实验．“唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．

    练习册系列答案
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    （1）根据实验设计可以推测该同学对探究的问题作出的假设是二氧化碳是光合作用的原料．
    （2）在实验中，A组对B组起对照作用．
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