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    【题目】制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的

    A. 二氧化碳和水 B. 二氧化碳和葡萄糖 C. 二氧化碳和酒精 D. 氧和酒精

    【答案】C

    【解析】试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空，酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。

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    液体

    水

    蛋白质

    葡萄糖

    尿素

    无机盐

    甲

    97

    0.03

    0.1

    0.03

    0.72

    乙

    96

    0

    0

    1.8

    1.1

    丙

    90

    8

    0.1

    0.03

    0.72

    （1）分析表中成分的含量变化，你认为液体甲取自于图中的[_____]（填标号）。

    （2）液体乙和液体甲比较尿素的含量明显增加，这是由______作用导致的。

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    C. 为保护大熊猫建立的 D. 为保护斑头雁建立的

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