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    2．在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：
    A将馒头碎屑与清水放入1号试管中充分搅拌，
    B将馒头碎屑与唾液放入2号试管中充分搅拌，
    C将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．试问：
    （1）以“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”为变量，其对照组为2种处理．（填序号）
    （2）以“唾液”为变量时，其实验组为1种处理．（填序号）
    （3）若将3支试管都放入37度的温水中，5-10分钟后取出，2号试管中的物质遇碘后不变蓝．本实验的试管为什么要放入37度温水中处理？模拟口腔的温度，该温度下，酶发挥最大的效力．
    （4）此实验验证了：馒头的在口腔中的变化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关．

    分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、2与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌．

    解答 解：（1）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化、施加变量的为实验组，其对照组为2号试管，其实验组为3号试管．
    （2）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在1号试管中应加入2ml清水和2号试管形成对照．其实验组为1号试管．
    （3）在37度左右的条件下，模拟口腔的温度，该温度下，唾液淀粉酶的活性最高，5～10分钟后，2号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖，加入碘液不变蓝；1号试管中由于没有淀粉酶，淀粉不发生变化，加入碘液后变蓝．
    （4））此实验验证了馒头的在口腔中的变化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关．
    故答案为：（1）2；
    （2）1；
    （3）2；模拟口腔的温度，该温度下，酶发挥最大的效力；
    （4）馒头的在口腔中的变化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关．

    点评 淀粉遇碘变蓝，以碘液作试剂，可检验是否存在淀粉．

    练习册系列答案
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    请完成下面调查项目：
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    （2）生物成分：水草、浮萍等是生产者；草鱼、黑鱼等是消费者；细菌、真菌等是分解者．在这个生态系统中，它们三者之间的关系是相互联系、缺一不可的．
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    （1）作出假设：你认为李辉同学作出的假设应是：蚯蚓喜欢生活在潮湿的环境中．
    （2）选择变量：根据李辉同学的假设，你认为他应选择水分作为变量，其他诸如温度、光照、食物（说出至少一项）等都要保持相同且适宜．
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    B．在解剖盘中铺上一层土壤，其中一半是松软、潮湿的土壤，另一半是松软、干燥的土壤．然后在中央放5条蚯蚓，30分钟后观察
    C．在解剖盘中铺上一层土壤，其中一半是松软、潮湿的土壤，另一半是松软、干燥的土壤．然后在中央放1条蚯蚓，2分钟后观察
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