[题目]你见过泡菜吗?腌制泡菜时.泡菜坛加盖后还要用水封上口.是为了( )A. 营造缺氧或无氧环境.以利于乳酸菌生存B. 保证坛内酸性的环境.防止乳酸菌死掉C. 保证坛内湿润.防止水分蒸发D. 防止其它的细菌进入题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

【题目】你见过泡菜吗？腌制泡菜时，泡菜坛加盖后还要用水封上口，是为了（）

A. 营造缺氧或无氧环境，以利于乳酸菌生存

B. 保证坛内酸性的环境，防止乳酸菌死掉

C. 保证坛内湿润，防止水分蒸发

D. 防止其它的细菌进入

【答案】B

【解析】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中生物 来源： 题型：

【题目】如图是人体部分生理活动示意图（①﹣⑦表示生理过程，A、B代表系统或器官），请分析回答：

（1）食物中的蛋白质在消化道中经过①过程，最终分解成氨基酸，参与此过程的消化液有：___________。

（2）进行图中③过程时，肋骨间的肌肉和膈肌处于________________状态（填收缩或舒张）。

（3）A系统中的血液经过大脑细胞后，血液成分的变化是_________________________。

（4）图中人体生命活动产生的尿素通过排泄排出的途径有____________________（用图中的代号表示）。

（5）人体是一个协调配合、和谐统一的整体，人体的生命活动受到____________________调节作用。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

【题目】特色美食肉粽主要原料是糯米、猪肉等。关于肉粽在消化系统的变化，下列说法正确的是

A. 猪肉中的脂肪从①处开始消化

B. 糯米中的淀粉从③处开始消化

C. 猪肉中的蛋白质在④处被消化为氨基酸

D. 肉粽消化后的营养物质主要在②处吸收

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

【题目】以下是肺泡（图1）、小肠绒毛（图2）、的局部示意图。

（1）血液流经上述结构时会发生物质交换。例如：流经图1结构时，______由肺泡进入血液，与______结合，血液变成______血；流经图______结构时，营养物质含量增多。

（2）两图中结构都有适于物质交换功能的共同特点，例如：①数量______；②壁由______组成；③_______________________。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

【题目】为研究肾脏损伤机制和筛选药物的需要，研究人员构建了新型肾单位芯片。它是由工程材料和活细胞共同组成，结构示意图如图1所示。请分析回答下列问题：

（1）肾脏是由众多肾单位组成的，它的功能是_______。

（2）研究人员用荧光素钠表示小分子物质，用荧光葡聚糖表示大分子物质，将这两种物质制成溶液后，以适宜的流速分别从血液入口注入。稳定运行后，在③处依次抽取液体检测这两种物质浓度，计算渗透速率，如图2所示。结果显示，只有________快速地从①进入到③，说明肾单位芯片A部分可以完成尿液形成过程中的_______作用。

（3）研究人员从血液入口处注入含1.8mg/ml葡萄糖缓冲液，稳定运行后，检测到缓冲液出口处葡萄糖浓度小于③处，由此推测②处模拟的结构是_______。

（4）若想观察药物对肾单位造成损伤的情况，可直接打开装置，观察_______细胞的损伤程度。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

【题目】原始大气与现在的大气成分相比，原始大气中没有的气体是

A. 氧气 B. 氢气 C. 水蒸气 D. 氨

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

【题目】酿酒、制作酸奶、使暴露在空气中的果酒变酸的微生物分别是（）

①醋酸菌 ②乳酸菌 ③酵母菌 ④青霉菌

A. ①②③ B. ③②① C. ①②④ D. ③②④

查看答案和解析>>