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    8．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（　　）
    A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
    C．阻止细菌入坛，防止污染D．阻止气体对流，利于醋酸菌发酵

    分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，制泡菜要用到乳酸菌，泡菜制作利用了乳酸菌的无氧呼吸，乳酸菌是严格的厌氧菌，泡菜制作不需要通气发酵．

    解答 解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见B符合题意．
    故选：B

    点评 关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．

    练习册系列答案
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    A．心脏四腔，体温恒定B．体内有膈
    C．胎生哺乳D．用鳃呼吸

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    19．1859年，达尔文的《物种起源》一书出版．在此书中，达尔文提出了自然选择学说，阐明了自己关于生物进化的观点．下列不符合达尔文观的是（　　）
    A．生物普遍具有过度繁殖能力B．生物与生物间存在着生存斗争
    C．自然选择决定生物进化的方向D．生物遗传和变异现象与进化无关

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    16．表是人体内几种组织处血红蛋白与氧气的结合情况．四种组织中呼吸作用最旺盛的是（　　）
    组织ABCD
    血红蛋白与氧气结合率80%70%50%25%
    A．AB．BC．CD．D

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    3．如图，与秋水仙共同特征最少的是（　　）
    A．葱B．韭C．百合D．水仙

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    13．西瓜之所以甘甜可口，主要是细胞的细胞液中含有较多的糖分．西瓜细胞内，指导糖分形成的控制中心以及细胞液的主要来源分别是（　　）
    A．细胞壁、叶绿体B．细胞核、液泡C．细胞质、液泡D．细胞核、线粒体

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    20．科技人员在密闭的玻璃温室里进行植物栽培实验，晴天环境下对室温内二氧化碳浓度进行24小时测定，并绘制如图所示的曲线．下列分析正确的是（　　）
    A．MN段植物呼吸作用不断增强B．NP段植物光合作用不断增强
    C．Q点植物中的有机物比P点多D．P点后植物不再进行光合作用

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．计划免疫是预防传染病的一种手段，对于保护儿童的健康和生命，提高人口素质具有重要意义．下面有关说法正确的是（　　）
    A．健康的婴幼儿不需要进行预防接种
    B．给婴幼儿和儿童接种的疫苗属于抗体
    C．疫苗通常是用失活或减毒的病原体制成的
    D．接种疫苗能提高人体对各种传染病的抵抗力

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    18．图是某人在一次平静呼吸中肺内气压与外界气压差曲线，下列叙述错误的是（　　）
    A．在曲线AB段的变化中，肋间肌和膈肌处于收缩状态
    B．B点是本次呼吸中吸气结束的瞬间，此时肺内气压等于外界气压
    C．在曲线BC段的变化中，胸廓的前后径和左右径由小变大
    D．C点是本次呼吸中呼气结束的瞬间，此时肺内气压与外界大气压差为0

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