Question

【题目】某同学在探究馒头在口腔中的变化的实验中，涉及以下步骤（如图），请根据实验回答下列问题：

（1）请整理出他实验的正确操作顺序（用字母表示）______。

（2）你认为他探究的问题是_____。

（3）该同学将试管放入37℃水中的目的是______。

（4）你预期的实验结果是______号试管不变成蓝色，原因是______。

Answer 1

【答案】D→A→C→B 唾液对淀粉有消化作用吗？ 模拟口腔中的温度，使唾液淀粉酶的活性最高 2 淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分分解成麦芽糖

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。1试管与2试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。

（1）该实验的过程是：将浆糊注入相同的试管中各2ml，分别向1、2号试管中注入等量的清水和唾液；将两支试管放入37℃的水中水浴10分钟；晾凉后，向1、2号试管中各注入两滴碘液。观察实验现象。可见正确的试验步骤是D→A→C→B。

（2）从步骤A可以看出，本实验的变量是唾液，因此此实验探究的问题是：唾液对淀粉有消化作用吗？

（3）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是人体的体温，37℃接近人体体温，酶的活性最强。因此在实验中用37℃左右的水对试管进行水浴是模拟人体口腔内的温度。

（4）唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。1号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。