Question

（2012?漳州）夏天，食品容易发馊，引起食品腐败的主要原因是（　　）

A．天气炎热，食品中的水分蒸发过快

B．光照时间长，空气干燥

C．温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快

D．昼夜温差大，食品中有机物分解慢

Answer 1

分析：此题考查的是食品腐败变质的原因，思考作答．

解答：解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见C符合题意．
故选：C．

点评：掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件，分析题意 即可作答．