Question

18．食物中的营养成分有水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质维生素六种．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．
糖类是人体进行生理活动的主要供能物质．
脂肪是人体内备用的能源物质．
蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．
维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少．
水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．
故答案为：糖类；蛋白质．

点评 此题考查了人体需要的营养物质的种类：糖类、脂肪、无机盐、维生素、蛋白质和水．