冬季,甲、乙两同学做发酵实验:在温开水中加入一大勺糖和一小包酵母,充分搅拌.将这个杯子中的液体倒入矿泉水瓶内,再往瓶内加一些温开水,将一个小气球挤瘪后套在瓶口.甲同学将瓶子放在室内温暖处,乙同学将瓶子放在室外.请你推测哪位同学不能观察到气球胀大现象?________.请你分析原因________.
乙 室外温度低,不适合酵母菌的发酵,因而瓶内没有或只有少量的二氧化碳产生,所以气球不会胀大
分析:对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验.这个不同的条件就是实验变量.一个探究实验中只能有一个实验变量,其他因素均处于相同理想状态,这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能.
解答:甲、乙两同学做发酵实验唯一不同的变量是有温度,甲同学将瓶子放在室内温暖处,乙同学将瓶子放在室外.放在室内温暖处的甲,气球膨胀,说明酵母菌发酵产生了二氧化碳气体,放在放在室外乙气球没有变化,说明没有气体生成,酵母菌没有发酵.所以通过实验我们知道,温度对酵母菌发酵有影响,室外温度低,不适合酵母菌的发酵,因而瓶内没有或只有少量的二氧化碳产生,所以气球不会胀大.
故答案为:乙 室外温度低,不适合酵母菌的发酵,因而瓶内没有或只有少量的二氧化碳产生,所以气球不会胀大.
点评:对发酵的原理及受外界因素(温度)的影响、控制变量的掌握是本题考查的目的.