分析：此题考查的是对脂肪的营养作用的认识．健康的人每天吃50克肥肉有利于身体健康．
解答：解：脂肪由甘油和脂肪酸组成，脂肪是构成人体细胞的原料，是供给人体能量的重要物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内．肥肉的主要成分是脂肪．脂肪在人体内所产生的热量比糖高1倍．热量能维持人体蛋白质的正常代谢，有利于脂溶性维生素A、B、E、K的吸收利用．脂肪中还含有人体所必须的卵磷脂和胆固醇．这些物质对增强人的记忆力大有好处．肥肉中还含有五脂蛋白，五脂蛋白可以预防冠心病和血管疾病，是一种能够延年益寿的物质．不过患肝炎和胃病的人要少吃肥肉，健康的人每天吃50克肥肉有利于身体健康．当然了，肥肉的食用一定要适量，过多的食用肥肉，容易引发心脑血管疾病，也会使人体肥胖．因此，偶尔吃些肥肉对健康有害的说法是错误的．
故答案：×．
点评：解此题的关键是理解脂肪是构成人体细胞的原料，是供给人体能量的重要物质．健康的人每天吃50克肥肉有利于身体健康．
