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    【题目】把菌类名称和食品连接起来

    ① 乳酸菌 A.面包、馒头

    ② 酵母菌 B.青霉素

    ③ 醋酸菌 C.酸奶、泡菜

    ④ 霉菌 D.酱、酱油

    ⑤ 青霉菌 E. 醋

    —（_______）②—（_______）③—（_______）④—（_______）⑤---（________）

    【答案】 C A E D B

    【解析】解答：

    制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。

    制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。 制酱要用到曲霉。 制青霉素用青霉，青霉发酵能提取出青霉素，是一种抗生素。

    故答案为：

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    （3）关节包括三大部分：[ ]_________、[ ]___________、[ ]___________

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