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科目:初中生物 来源:2013年山东省德州市中考生物试卷(解析版) 题型:填空题
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(5分)(2013•德州)鱼翅由鲨鱼鳍中的细丝状软骨制成.在许多高档的餐厅里,鱼翅动辄要几百元甚至上千元一份,然而有业内人士说,在国内市场消费的鱼翅当中,大约四成是靠所谓的人造鱼翅来支撑的.这些鱼翅从合成到鱼翅精调制,到烧碱明胶双氧水泡制,含有大量损伤人肾脏、消化系统和致癌的物质(见漫画)2013年1月初,中央电视台曝光了假鱼翅的制作过
程.
营养学家称,鱼翅蛋白质含量非常高,但它不是什么优质蛋白,人吃了并没有什么特殊意义.另外,鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的重金属毒性物质,会对人的神经系统产生危害.从营养方面看不如牛奶和鸡蛋对人体更有益处.
根据上述材料回答下列问题:
(1)鲨鱼是生活在海洋中的古老鱼类,体温通常随着环境温度的变化而变化,属于 _________ 动物
(2)鱼翅含有的蛋白质是胶原蛋白质,在消化道内会被消化成 _________
(3)人摄取鱼翅后残留在其中的烧碱重金属等有毒物质主要在消化道的 _________ 被吸收,然后通过 _________ 系统运输到全身各部分,对人体健康造成严重危害
(4)由于国人对天然鱼翅的追逐,不仅导致鱼翅价格攀升,也造成了假鱼翅市场的“繁荣”,更造成了鲨鱼的大量减产,甚至频危.对此,你的态度是 _________ .
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