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    蒸馒头时，需要在面团里加些酵母菌，蒸出的馒头就会暄软多孔．这是因为酵母菌能将淀粉发酵产生二氧化碳．______（判断对错）
    做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故题干的说法正确．
    故答案为：√
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    下列病例，不是由真菌引起的是
    A．痢疾B．小麦叶锈病C．灰指甲D．足癣

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    能引起食品腐败变质的是
    A．病毒B．细菌和真菌C．食品防腐剂D．食品添加剂

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    糯米甜酒是人们喜爱的一种食品．制作甜酒时，一般先把糯米煮熟，然后防入清洁的容器中，再把一定比例的酒曲与微热的糯米均匀的搅拌，若遇天气寒冷，器皿还需采取保温措施．据此作答：
    （1）酿甜酒的适宜温度是______℃．
    （2）制作甜酒的各种工具要清洁干净，盖好的容器应尽量少打开，以防止其他细菌和真菌的______．
    （3）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是______气体的产生而造成的．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：填空题

    制作泡菜时要给泡菜加盖，还需要一圈水来封口，其中的科学道理是：______，______．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    在德化红酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要原因是为了防止（　　）
    A．酒精挥发
    B．杂菌污染
    C．温度降低
    D．空气中的氧气杀死酵母菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    在生物分类上，一般把植物分为______、______、______和______．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    种是最基本的分类单位，同种生物的共同特征最多。

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