精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
4.(1)蘑菇A,(2)果脯C.
A.脱水法  B.真空包装法  C.腌制法  D.巴斯德消毒法  E.晒制与烟熏法.

分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.

解答 解:(1)蘑菇是利用人工方法脱水,减少香菇内的水分,从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的,因此蘑菇采用脱水法,故选A;
(2)果脯是利用高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长果脯的保质期,因此果脯采用腌制法,故选C.
故答案为:(1)A
(2)C

点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理.

练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:选择题

14.为了解甲状腺功能亢进会引起何种病,可对实验小狗采取哪项措施(  )
A.用一定量的甲状腺素制剂连续喂养若干组发育正常的小狗
B.切除发育正常的小狗的甲状腺
C.用一定量甲状腺激素制剂连续喂养若干组切除了甲状腺的小狗
D.向甲状腺功能不足的小狗注射一定剂量的甲状腺激素

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:选择题

15.婴幼儿对排尿的控制力较弱,主要原因是(  )
A.膀胱小,尿液经常压迫膀胱壁,易产生尿意
B.泌尿系统发育不完善
C.大脑尚未发育完全
D.脊髓的反射功能不完善

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:解答题

12.人类和现代类人猿的区别在于:
(1)运动方式不同:类人猿主要是臂行,人类则是直立行走;
(2)制造工具的能力不同:类人猿只能使用自然工具,不会制造工具,人类则可制造复杂的工具.
(3)脑发育的程度不同:人脑约为类人猿脑的3倍,类人猿没有语言文字能力,人类具有很强的思维能力和语言文字能力.

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:选择题

19.腔肠动物特有的细胞是(  )
A.外胚层的刺细胞B.内胚层的消化细胞
C.头部的神经细胞D.外胚层的肌肉细胞

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:解答题

9.分析下列图示,完成填图和问题. 

(1)在体细胞中,染色体是成对存在的,请写出表示女孩和男孩的性染色体.
男孩性染色体:XY    女孩性染色体:XX.
(2)就性染色体来说,男性能产生2种精子?
(3)理论上生男生女的比例是1:1,生男生女是男性由决定的.

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:选择题

16.下列各项属于非生物的是(  )
A.机器人B.蜗牛C.大熊猫D.香菇

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:选择题

13.金鱼在水中会不停地吞水和排水,其目的主要是(  )
A.摄取食物B.排出废物C.平衡身体D.进行呼吸

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:选择题

3.如图所示,试管内装满了水,短颈漏斗罩着一株金鱼藻.此装置在光下照射几个小时后,试管顶端就会充满气体.用什么方法检验这种气体?(  )
A.放入少许氢氧化钠B.滴入碘液
C.放入碳酸氢钠D.伸入快要熄灭的火柴梗

查看答案和解析>>

同步练习册答案