Question

14．人们食用的大米，营养物质主要来自种子的（　　）

• A． 胚芽
• B． 胚乳
• C． 胚轴
• D． 胚根

Answer 1

分析 在一个完整种子中，种皮具有保护作用，胚是种子的重要部分，包括胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎与根的部分，胚根将来发育成根，子叶具有储存或转运营养物质的作用．由此看出种子中的胚将来发育成新的植物体，所以胚是植物幼小的生命体．据此解答

解答 解：水稻属于单子叶植物种子（实际是果实-颖果）结构包括种皮和果皮、胚、胚乳三部分，胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分，大米是水稻种子的胚乳结构，体积最大，储存大量营养物质，种子萌发后，胚芽发育成茎和叶，胚根发育成根，胚轴发育成连接根和茎的部位．子叶吸收胚乳里的营养物质供给胚的发育．
故选：B

点评 本题考查种子的结构的知识．种子一般包括种皮（有保护作用）和胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶）．我们可以结合种子结构与植物体结构进行记忆．