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    酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为在牛奶中加入了（ ）
    A．乳酸菌
    B．醋酸菌
    C．酵母菌
    D．黄曲霉
    【答案】分析：此题考查的是酸奶的制作知识，据此答题．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见A正确．
    故选：A
    点评：了解酸奶的制作原理，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．
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    （2009?泉港区质检）酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为在牛奶中加入了（　　）

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    回答下列有关细菌的问题：
    （1）有些细菌会在恶劣的环境中形成
     
    ，以度过恶劣环境．
    （2）酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为在牛奶加工过程中，加入的某种细菌起到了重要作用，这种细菌是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为在牛奶中加入了（　　）
    A、酵母菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、黄曲霉

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    酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高；这是因为在牛奶中加人了（??? ）

    A.乳酸菌??? B.醋酸菌??? C．酵母菌??? D.黄曲霉

     

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    科目：初中生物 来源：2015届湖南株洲天元区初二上期期末考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了（    ）

    A.乳酸菌       B.醋酸菌      C.酵母菌        D.黄曲霉

     

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