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    13．将新鲜的蔬菜、水果放在冰箱内冷藏可以保鲜，其主要原因是冷藏条件下（　　）
    A．呼吸作用减弱B．微生物繁殖速度慢
    C．呼吸作用停止D．微生物被冻死

    分析 （1）呼吸作用要消耗氧气，分解有机物，产生二氧化碳和水同时释放能量．
    （2）蔬菜、水果进行呼吸作用时，需要消耗氧气，分解细胞内储存的有机物，所以抑制蔬菜、水果的呼吸作用，可以减少有机物的消耗，延长水果的保质期．

    解答 解：低温使蔬菜、水果的呼吸作用降低，减少有机物的消耗，延长蔬菜、水果的保存时间；低温还能抑制细菌和真菌的生长繁殖，从而延长蔬菜、水果的保鲜时间．因此，“将新鲜的蔬菜、水果放在冰箱内冷藏可以保鲜”，其主要原因是冷藏条件下“呼吸作用减弱”．
    故选：A．

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握保鲜指的是通过一定的措施抑制呼吸作用，减少有机物的消耗和水分的散失．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    3．预防、控制和消灭传染病的最经济，最有效的措施是（　　）
    A．讲究个人卫生B．计划免疫C．锻炼身体D．控制传染源

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    4．下列哪种生物的生殖必须在水中进行（　　）
    A．水牛B．蟾蜍C．天鹅D．水稻

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    1．下列高科技成果中，根据转基因工程原理进行的是（　　）
    A．袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻
    B．将素云金杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉
    C．通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒
    D．通过体细胞克隆技术培育出克隆羊

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    8．下列关于引起心脏和血管疾病病因的分析中，错误的一项是（　　）
    A．营养过剩，过于肥胖，会增加心脏负担
    B．长期精神紧张
    C．经常参加体育锻炼，心率加快，会加重心脏负担
    D．不良的生活习惯

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    18．下列不从叶表皮的气孔进出的物质是（　　）
    A．氧气B．二氧化碳C．水蒸气D．无机盐

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    5．将用甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别逐滴滴入同浓度、等量的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止，所用果汁滴数如下表所示，判断维生素C含量最多的水果是（　　）
    果汁甲乙丙丁
    滴数125812
    A．甲B．乙C．丙D．丁

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    2．下列有关生活中生物学知识的叙述正确的是（　　）
    A．家庭制作酸奶时，将牛奶加热煮沸后冷却，再倒入酸奶并封存
    B．在制作米酒的过程中，可常打开容器，查看发酵情况
    C．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分能将细菌全部杀死
    D．细菌培养正确的顺序为：高温灭菌→冷却→制培养基→接种→放在温暖处培养

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    12．从古猿到人的进化中，最关键的变化是（　　）
    A．使用工具的改变B．居住环境的改变C．运动方式的改变D．生活习性的改变

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