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    【题目】世界卫生组织倡导使用铁质炊具，这样有利于人体吸收铁。铁在人体中的主要作用是( )

    A. 有利于维生素C的吸收 B. 是血红蛋白的组成成分

    C. 是骨骼和牙齿的组成成分 D. 有利于蛋白质的消化

    【答案】B

    【解析】血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血，铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，出现头晕、乏力等贫血症状，因此世界卫生组织倡导使用铁质炊具，B正确。

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