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    发酵技术与我们的日常生活息息相关，如制作馒头需要利用的微生物是　   　，制作酸奶需要利用的微生物是　     　．
    酵母菌；乳酸菌．

    试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．
    酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列哪种生物是腐生性微生物（　　）
    A．蘑菇B．肺炎双球菌C．硫化细菌D．蓝藻

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    易腐食品应该进行低温保藏，以防食品腐败变质，已腐败的食物一律不能食用．______．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    微生物在生物圈中的作用不包括（　　）
    A．促进生物圈的水循环
    B．促迸生物圈的碳循环
    C．促进生物圈的氮循环
    D．分解生物尸体和粪便，扮演着“清洁工”的角色

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    可以用来发馒头的菌种是
    A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是
    A．酿米酒——发酵技术
    B．金橘树上长柚子——组织培养技术．
    C．“多莉”羊的诞生——克隆技术
    D．培养抗虫抗倒伏的小麦一转基因技术

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如下图，图中P、Q、R三曲线依次代表
    A．酒精、二氧化碳、氧气B．酒精、氧气、二氧化碳
    C．二氧化碳、氧气、酒精D．二氧化碳、酒精、氧气

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作酸奶必需的微生物及处理方法是
    A．酵母菌，开盖B．酵母菌，密封
    C．乳酸菌，开盖D．乳酸菌，密封

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    将下列产品与其在制作时所需的细菌或真菌用线段连接起来。
    A．醋a.乳酸菌
    B．面包、馒头b.醋酸菌
    C．酸奶、泡菜c.酵母菌
    D．酱油d.霉菌

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