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    3．如表是某生物学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计的实验方案和获得的实验结果
    试管加入物温度时间搅拌情况碘液现象
    A馒头碎屑10g+唾液2ml37℃5min搅拌加不变蓝
    B馒头碎屑10g+①37℃5min搅拌加变蓝
    C馒头块10g+唾液2ml37℃5min不搅拌加部分变蓝
    D馒头碎屑10g+唾液2ml37℃5min搅拌加变蓝
    （1）请从如图选择本探究需使用的器具或材料①②③④⑤⑥（多选，填标号）
    （2）A试管中将会出现的现象是不变蓝．
    （3）B试管加入物中的①是2ml清水．
    （4）将A和B进行对照，探究的问题是唾液对淀粉有消化作用吗？
    （5）根据本探究的结果，你认为吃饭时应该细嚼慢咽．

    分析 在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．

    解答 解：（1）本探究需使用的器具或材料①烧杯，②温度计，③试管，④滴管，⑤碘液，⑥量筒．（2）A试管和B试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．A试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分，在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此加入碘液后不变蓝．
    （3）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在B试管中应加入2ml清水和A试管形成对照．
    （4）A试管和B试管形成了以唾液为变量的对照实验，探究的问题是：唾液对淀粉有消化作用吗？
    （5）C试管和D试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽
    故答案为：（1）①②③④⑤⑥．
    （2）不变蓝；
    （3）2ml清水；
    （4）唾液对淀粉有消化作用吗
    （5）细嚼慢咽

    点评 解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．

    练习册系列答案
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