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下列食品的加工过程与真菌有关的是(  )
A、制作酸奶B、制作泡菜C、制醋D、酿酒
分析:微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此解答.
解答:解:微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌.制醋要用到醋酸菌,醋酸菌属于细菌.蒸馒头、酿酒用酵母菌,酵母菌属于真菌.可见D符合题意.
故选:D
点评:了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,明确酵母菌属于真菌,即可解答.
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科目:初中生物 来源: 题型:

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

下列食品的加工过程与真菌有关的是


  1. A.
    制作酸奶
  2. B.
    制作泡菜
  3. C.
    制醋
  4. D.
    酿酒

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