Question

下列食物的有机成分中，只能在小肠里被消化的是（　　）

• A、淀粉
• B、麦芽糖
• C、蛋白质
• D、维生素

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收．

解答：解：A、淀粉的消化开始于口腔，唾液中的唾液淀粉酶将部分淀粉初步分解成麦芽糖，胃不含消化糖类的消化酶，不能消化糖类，淀粉和麦芽糖在小肠内被彻底消化为葡萄糖．故错误．
B、口腔只能消化淀粉，胃不能消化糖类，麦芽糖只有在小肠内被彻底消化为葡萄糖．故正确．
C、蛋白质的消化起始于胃，胃液能将蛋白质进行初步消化，然后在小肠内被彻底分解为氨基酸．故错误．
D、维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收．故错误．
故选：B

点评：解题的关键是知道三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠．同时知道：维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收．