Question

【题目】在生物圈里面，细菌和真菌是最常见的两类生物，请据图回答问题：

（1）图中A属于生物，B属于生物，它们在生态系统中一般作为参与物质循环；
（2）A生物既不是动物也不是植物，最重要的是它细胞里没有 ， B的细胞与植物细胞相比，最大的不同是细胞里没有 ， 所以不能进行光合作用；
（3）日常生活中食物腐败主要是由细菌和真菌等生物引起的，请写出两种防治食物腐败的方法：、。
（4）科学家发现有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为；
（5）有的细菌和真菌可以引起动植物和人患病，但有的细菌和真菌对动植物和人体有益，特别是在食品工业中广泛应用，请分别举出一个利用细菌和真菌制作食品的例子加以说明。；。

Answer 1

【答案】
（1）原核,真核,分解者
（2）成型的细胞核,叶绿体
（3）脱水,真空包装
（4）抗生素
（5）制馒头或面包要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。
【解析】（1）图A没有成形的细胞核，因此是细菌，属原核生物；图B中直立菌丝顶端的孢子囊呈笤帚状，因此是青霉，属真核生物；它们在生态系统中一般作为分解者参与物质循环。（2）A生物既不是动物也不是植物，最重要的是它细胞里没有成型的细胞核，B的细胞与植物细胞相比，最大的不同是细胞里没有叶绿体，所以不能进行光合作用。（3）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂，食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖。（4）尽管有些细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，叫抗生素，可以用真菌产生的抗生素治疗疾病。（5）微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。
【考点精析】关于本题考查的细菌和真菌，需要了解一个细菌也是一个细胞．它和动植物的细胞都不同，主要区别在于它虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核．此外，细菌有细胞壁（有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细菌生有鞭毛），却没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物．它们是生态系统中的分解者；真菌的细胞内有成形的细胞核；能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体；体内没有叶绿素，营养方式属于异养才能得出正确答案．