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3.如图所示,分析实验

(1)该实验是观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.
(2)该实验装置C中的试管应该放置在37℃的温水中;在实验中要充分振荡试管,模拟的是舌的搅拌作用,这有利于食物的消化,这种消化方式属于物理消化.
(3)实验过程D中2号试管加碘液后颜色不变蓝(填“变蓝”或“不变蓝”),原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解为麦芽糖.
(4)1号和2号试管为一组对照,该实验的变量是唾液.

分析 (1)对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验.根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力.一般来说,对实验变量进行处理的,就是实验组.没有处理是的就是对照组.
(2)唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖;淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性,因此常用碘液来验证淀粉的存在.
(3)消化酶的特性:一、专一性:一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性:酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度(或者范围).

解答 解:(1)该实验是观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.
(2)唾液淀粉酶在37℃时消化能力最强,因此该实验装置C中的试管应该放置在37℃的温水中;“在实验中要充分振荡试管,模拟的是舌的搅拌作用,这有利于食物的消化”,这种消化方式属于物理消化.
(3)实验过程D中2号试管加碘液后颜色不变蓝(填“变蓝”或“不变蓝”),原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解为麦芽糖.
(4)“1号和2号试管为一组对照”,该实验的变量是唾液.
故答案为:(1)淀粉;
(2)37;物理性;
(3)不变蓝;麦芽糖;
(4)唾液(或唾液的有无).

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点.

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