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    （2012?南华县模拟）在巴斯德的曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈；将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化．本实验的实验变量是（　　）
    分析：此题考查的是巴斯德曲颈瓶实验的相关内容，结合题意，分析图形作答．
    解答：解：由题意可知，如图，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，甲瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败．而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入乙瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜．由上可知，甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物，乙组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物．可见B符合题意．
    故选：B
    点评：掌握对照实验的相关知识，此题的关键点：变量是微生物的有无，不是瓶颈的曲直．
    练习册系列答案
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    在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日摄取量
    Ⅴ级 油脂类 小于25g
    Ⅳ级 豆类和奶类 100-150g
    Ⅲ级 鱼、禽、肉、蛋类 125-200g
    Ⅱ级 果蔬类 400-750g
    Ⅰ级 谷类 450-500g（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自
    Ⅰ
    Ⅰ
    （填序号）级食物．在消化道中，主要供能物质最终被消化的部位是
    小肠
    小肠
    ，在此部位参与消化的两种消化液是
    肠液
    肠液
    、
    胰液
    胰液
    ．
    （2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有生长发育所需要的
    蛋白质
    蛋白质
    ．
    （3）Ⅱ级中的菠菜、Ⅲ级中的动物肝脏均含有较为丰富的铁，在饮食中若摄入的铁不足，有时会导致血液不能携带正常数量的氧气而引起头晕，这是因为铁是合成
    血红蛋白
    血红蛋白
    的重要原料，这种物质的特性是
    在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离
    在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离
    ．

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