某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化时.四位同学分别对馒头做了不同处理.其具体实验操作情况如下:姓名试管编号加入物质处理情况小张①馒头碎屑+2mL唾液充分搅拌小杨②馒头碎屑+2mL 清水充分搅拌小刘③馒头块+2mL唾液充分搅拌小李④馒头碎屑+2mL唾液不进行搅拌请根据他们的实验.回答下列问题．(1)以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量时.应取①③,①� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

15．某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，四位同学分别对馒头做了不同处理，其具体实验操作情况如下：

姓名	试管编号	加入物质	处理情况
小张	①	馒头碎屑+2mL唾液	充分搅拌
小杨	②	馒头碎屑+2mL 清水	充分搅拌
小刘	③	馒头块+2mL唾液	充分搅拌
小李	④	馒头碎屑+2mL唾液	不进行搅拌

请根据他们的实验，回答下列问题．
（1）以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量时，应取①③；①④（填数字）两组作为对照实验．
（2）若将4支试管都放入37℃左右的温水中保温10min后取后、冷却，再滴加少量碘液，观察实验现象．其中不变蓝色的是①号试管中的液体，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下消化成了麦芽糖．
（3）若以唾液为变量时，①号试管和②号试管组成一组对照实验．可得到的结论是唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用；以“牙齿的咀嚼”为变量时，应取①③（填数字）作为对照实验；以“舌的搅拌”为变量时，应取①④（填数字）作为对照实验．

分析在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；实验中将馒头切成碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌．

解答解：（1）①③的唯一变量为：馒头块大小，分析可得馒头的消化与牙齿的咀嚼有关．①④唯一变量为：是否搅拌，分析可得馒头的消化与舌的搅拌有关．
（2）①号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；②号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；③号试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解；因此滴加碘液后仍然变蓝色；④号试管中的馒头碎屑与唾液不进行搅拌接触不充分，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色．
（3）①号试管和②号试管组成一组对照实验，变量为：唾液，结果分析可得唾液对淀粉有消化作用；①和③的唯一变量为：馒头块大小，分析可得馒头的消化与牙齿的咀嚼有关．①④唯一变量为：是否搅拌，分析可得馒头的消化与舌的搅拌有关．
故答案为：（1）①③；①④
（2）①；淀粉在唾液淀粉酶的作用下消化成了麦芽糖．
（3）②；唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用；①③；①④．

点评科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；解答该类试题时要善于找出实验设置中的变量和对照实验．

练习册系列答案

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（1）做出假设：家蚕幼虫喜欢吃桑树叶是先天性行为
（2）制定计划：
实验材料用具：即将孵化的蚕卵1枚，培养皿，桑树叶、杨树叶、榆树叶若干．
第一步：将桑树叶、杨树叶和榆树叶剪成大小、形状、数量都相同的碎片．分别放在培养皿边缘的不同位置，使其与培养皿中间的距离相等．
第二步：将即将孵化的蚕卵，放到培养皿的中间，提供蚕卵孵化的适宜条件，等待其孵化．（选择即将孵化的蚕卵，而不直接选用幼虫的原因是避免已孵出的家蚕幼虫在后天环境中的学习行为对实验的干扰）
第三步：观察孵化出来的家蚕幼虫取食哪一种树叶．
上述实验过程中有一个不科学的做法，即只用了1枚家蚕卵，数量太少，请写出改进后的做法：10枚或更多即将孵化的家蚕卵做实验．改进后，预期实验结果和相应结论是：刚孵化出的家蚕幼虫可能会多数取食桑树叶，如果出现此现象，说明实验结果支持假设，即家蚕喜欢吃桑树叶是先天性行为．
答案：（1）家蚕幼虫喜欢吃桑树叶是先天性行为
（2）第一步：大小、性状、数量相等
第二步：避免已孵出的家蚕幼虫在后天环境中的学习行为对实验的干扰只用了1枚家蚕卵，数量太少用10枚或更多即将孵化的家蚕卵做实验多数取食桑树叶．

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