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    【题目】具有“第七类营养素”之称的是( )

    A. 无机盐B. 脑黄金

    C. 膳食纤维D. 胡萝卜素

    【答案】C

    【解析】

    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，膳食纤维被称为“第七类营养素”。

    人体所需的营养物质主要有六类：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，它们各自的作用是不同的。人类膳食中还有一种被称为纤维素的物质，它主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，因而膳食纤维被称为“第七类营养素”。
    故选：C。

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