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    （2007?海南）牛奶是青少年学生最佳的营养品，专家建议每天应喝一杯牛奶，许多同学都喜欢袋装牛奶，你知道袋装牛奶采用的保鲜方法是（　　）
    分析：此题主要考查的是食品保存的一般方法，结合题意作答．重点了解保存牛奶的巴氏消毒法．
    解答：解：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．针对不同食品的特性采取不同的方法．保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的．可见C符合题意．
    故选：C．
    点评：了解保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法，即可正确解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （2007?海南）艾滋病是由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起的一种传染病．自1981年，首例艾滋病在美国被发现以来，全球已有200多个国家和地区受到艾滋病的严重威胁．目前，我国艾滋病病毒的感染人数已有200多万．艾滋病已成为21世纪对人类健康威胁最大的传染病之一．因此，了解艾滋病知识，以及如何与艾滋病感染者相处，是每一个公民应具备的知识．
    请分析回答下列问题
    （1）引起艾滋病的病原体是
    人类免疫缺陷病毒（HIV）
    人类免疫缺陷病毒（HIV）
    ．
    （2）为了更好地预防艾滋病，科研工作者正在加紧研制艾滋病疫苗，以期使人们获得对艾滋病的免疫力，这一预防措施是针对传染病流行的三个基本环节中的
    保护易感人群
    保护易感人群
    而采取的．
    （3）在日常生活中，你认为应该怎样与艾滋病感染者相处：
    对艾滋病患者不要有惧怕心理，要关心他，力所能及的帮助他树立生活的勇气和信心，而不是歧视他，躲避他．
    对艾滋病患者不要有惧怕心理，要关心他，力所能及的帮助他树立生活的勇气和信心，而不是歧视他，躲避他．
    ，
    同时，在与他接触的过程中，注意不要碰破皮肤，避免感染
    同时，在与他接触的过程中，注意不要碰破皮肤，避免感染
    ．

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