Question

容易引起食物中毒的食物是（　　）

• A、带花的黄瓜
• B、发芽的土豆
• C、冷冻的豆腐
• D、发芽的黄豆

Answer 1

考点：关注食品安全

专题：

分析：食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的食物后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，特点是共同进餐的人常常出现相同的症状；可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒．

解答：解：A、带花的黄瓜，属于新鲜的蔬菜，不会引起食物中毒，A错误．
B、土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，皮颜色变成青紫时，在这些部分龙葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起龙葵素中毒，B正确．
C、冷冻的豆腐，属于安全的食品，不会引起食物中毒，C错误；
D、发芽的黄豆，属于安全食品，不会引起食物中毒．D错误．
故选：B

点评：此题考查了食物中毒的种类：细菌性食物中毒、非细菌性食物中毒．