Question

4．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示） 被消化的程度，请你想一想，回答下列问题：
（1）X曲线代表的是淀粉的消化过程，y曲线代表的是脂肪的消化过程．
（2）淀粉、脂肪和蛋白质主要的消化部位是[D]小肠．
（3）蛋白质开始消化的部位是[C]胃．
（4）有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液．请据下表分析A、B、C、D分别为胃液、胰液、胆汁、唾液四种消化液，其中B是由胰腺分泌的．

	能使蛋白质消化	参与脂肪消化	能使淀粉消化
A	√
B	√	√	√
C		√
D			√

Answer 1

分析 食物的消化和营养物质的吸收过程从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪．
蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸．
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质．小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身．胃能吸收水、无机盐和酒精．大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素．

解答 解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；分析图示可知：X曲线代表的淀粉的消化过程，Y曲线代表的是脂肪的消化过程．
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质、淀粉脂肪分别被彻底消化为氨基酸，葡萄糖、甘油和脂肪酸等．所以，淀粉、脂肪和蛋白质主要的消化部位是[D]小肠．
（3）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，
（4）消化淀粉的消化液有唾液、肠液和胰液，消化蛋白质的消化液有胃液、肠液和胰液消化脂肪的消化液有胆汁、肠液和胰液，分析表格内容可知A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液．分别为胃液、胰液、胆汁、唾液四种消化液，其中B是由胰腺分泌的．
故答案为：（1）淀粉；脂肪
（2）D；小肠
（3）C；胃
（4）胃液；胰液；胆汁；唾液；胰腺

点评 本题考查学生对淀粉消化、蛋白质、脂肪的消化过程知识点的掌握情况，考查学生的试图分析能力．