分析：生物对环境的适应是普遍存在的．现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为．
解答：解：在各种环境的共同作用下，生物在长期的进化过程中，都对其生活环境表现出一定的适应．
A、在沙漠地区，由于干旱少水在加上昼夜温差比较大，白天温度较高，如果在外面体内的水分就会散失；而到了晚上气温比较低，体内的水分散失的就较少．所以，沙漠鼠夜晚活动是生物对沙漠地区干旱环境的一种适应．故不符合题意；
B、仙人掌，叶片退化成刺，可以降低蒸腾作用，减少水分的散失，适应干旱缺水的沙漠环境．故不符合题意；
C、秋后北方温度低，南方温度高，南方食物丰富，因此秋天大雁由北方飞向南方越冬是生物对环境的一种适应．故不符合题意；
D、蚯蚓在土壤中钻洞使土壤疏松，蚯蚓的粪便中含有多种无机盐增加了土壤肥力，表明生物（蚯蚓）影响环境．故不符合题意．
故选：D．
点评：解答此类题目的关键是运用所学知识对某些自然现象做出科学的解释．
