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    将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是：
    A．碘液、高锰酸钾B．双缩脲试剂，碘液
    C．碘液、双缩脲试剂D．斐林试剂、双缩脲试剂
    B

    试题分析：面粉中含丰富的淀粉，其次还含有蛋白质等营养物质．如将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出的白色物质以及纱布上黏着的胶黏物质就分别是淀粉和蛋白质．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物，颜色深浅与蛋白质浓度成正比，因此可以用双缩脲试剂来验证蛋白质．淀粉遇碘会变蓝色，可以用碘液来验证淀粉的存在．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    坏血病患者应该多吃的食物是（  ）
    A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某同学牙龈经常出血，医生诊断为“坏血病”，该同学应该多吃的食物是 （   ）
    A．抗生素B．动物肝脏C．新鲜蔬菜、橘子D．巧克力

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    以下食物的成分中，作为提供人体能量的主要物质是    (    )  
    A．蛋自质B．脂肪C．淀粉D．无机盐

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某同学牙龈经常出血，应该多吃的食物是                             （      ）
    A．抗生素B．标准米粉C．动物肝脏D．新鲜蔬菜.橘子

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    将各类食物分类用线连起来（4分）
    A．糖类含量较高的食物（1）花生、大豆、食用油
    B．蛋白质含量较高的食物（2）米饭、馒头、面包、玉米
    C．脂肪含量较高的食物（3）奶、鱼、蛋
    D．维生素含量较高的食物（4）蔬菜、水果

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    在日常生活中，你一天食物的构成成分中，下列哪种占的比例最大（    ）
    A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．维生素

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    王老师日常饮食中缺乏维生素A，一到夜晚就看不清东西。这种症状叫（  ）
    A．近视B．远视C．沙眼D．夜盲症

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    有一家五口人，其中三人皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体他们的食物中可能缺少（ ）
    A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素

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