Question

【题目】方便面大多附带有一小袋蔬菜包，里面的蔬菜采取的保质措施是( )

A. 脱水法B. 腌制法

C. 渗透保质法D. 真空包装法

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，方便面大多附带有一个小蔬菜包，里面的蔬菜采取的保质措施是脱水法。

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。方便面调料中的蔬菜采用脱水法，从而抑制微生物的生长和大量繁殖。

故选：A。