分析：（1）细胞膜是防止细胞外物质自由进入细胞的屏障，它保证了细胞内环境的相对稳定，使各种生化反应能够有序运行．但是细胞 必须与周围环境发生信息、物质与能量的交换，才能完成特定的生理功能．因此细胞必须具备一套物质转运体系，用来获得所需物质和排出代谢废物．细胞膜能够让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的有害物质排到细胞外．所以在细胞中控制物质进出的结构是细胞膜．
（2）在细胞中控制物质进出的结构是细胞膜，一般地说，细胞膜能够让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的有害物质排到细胞外．
（3）因是物质进出细胞的示意图，细胞的基本结构是细胞膜、细胞质和细胞核，故在外面的1是细胞膜，位于细胞中心的2是细胞核．
解答：答：（1）细胞膜能够让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的有害物质排到细胞外．所以在细胞中控制物质进出的结构是细胞膜．
（2）一般地说，细胞膜能够让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的有害物质排到细胞外．
（3）细胞的基本结构是细胞膜、细胞质和细胞核，故在外面的1是细胞膜，位于细胞中心的是细胞核．
故答案为：
（1）1；细胞膜
（2）有用物质进入细胞；有害物质出细胞
（3）细胞膜；细胞核
点评：本题主要考查了细胞膜的功能以及细胞的结构．
