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    人类很早就认识到发酵现象是由微生物引起的．
    B
    B
    （判断对错）
    分析：细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，如酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精．据此答题．
    解答：解：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．
    故答案为：B
    点评：做这题的关键是了解发酵技术的起源和发展．
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    科目：初中生物 来源：2009-2010学年江苏省南京市溧水县八年级（上）期末生物试卷（解析版） 题型：解答题

    人类很早就认识到发酵现象是由微生物引起的．______（判断对错）

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