Question

【题目】保定﹣中国历史文化古城，文化灿烂，食誉神州．驴肉火烧是保定著名小吃．驴肉不仅味道鲜美，而且是低脂肪、高蛋白食品，且钙，铁含量也较高．

（1）火烧（小麦面粉）对人体消化的主要部位是 ． 最终消化为 ．
（2）火烧中的瘦驴肉最初被消化部位是 ， 在消化道内最终消化为被吸收．
（3）若小明一上午生命活动所需的能量由这两个驴肉火烧提供，你认为主要功能的是 ．
A.火烧
B.瘦驴肉
C.蔬菜
D.肥驴肉．

Answer 1

【答案】
（1）小肠,葡萄糖
（2）胃,氨基酸
（3）A
【解析】解：（1）火烧中的小麦面，主要成分是淀粉，淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到人体消化的主要部位小肠中，在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖．（2）糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．火烧中的瘦驴肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸．（3）糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．水、无机盐、维生素不能提供能量．若小明一上午生命活动所需的能量由这两个驴肉火烧提供，主要功能的是火烧中的小麦面粉和瘦驴肉，所以答案是：项A正确．

【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识，掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质，以及对营养物质的吸收的理解，了解营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程；消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）；小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素；大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素．