Question

5．把菠菜放入沸水中煮一段时间，沸水成了绿色，但把菠菜浸在凉水里，水却不会变色，这是因为破坏了细胞中的什么结构（　　）

• A． 细胞壁
• B． 细胞膜
• C． 细胞质
• D． 细胞核

Answer 1

分析 植物细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．细胞壁位于细胞的最外面，主要对细胞起支持和保护作用；细胞膜紧贴在细胞壁的内面，能控制物质进出；细胞核一般位于细胞的中央，里面有遗传物质，是细胞的控制中心；位于细胞膜和细胞核之间粘稠物质是细胞质，内有大量的细胞器，如植物细胞的叶绿体．

解答 解：A、细胞壁位于细胞的最外面，起到保护和支持作用，不符合题意．
B、细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，清洗菠菜时，冷水没有变成菜汤，而把菠菜放入沸水中，就变成了菠菜汤，这是因为沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．符合题意．
C、活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换．不符合题意．
D、细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，不符合题意．
故选：B．

点评 关键点：细胞膜能控制物质的进出．