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    3．在探究“馒头在口腔中的变化”时，对馒头进行了以下三种处理：
    试管实验材料唾液清水处理方法
    1馒头碎屑2毫升0毫升充分搅拌，放入37℃温水中10分钟
    2馒头碎屑0毫升2毫升充分搅拌，放入37℃温水中10分钟
    3馒头块2毫升0毫升不搅拌，直接放入37℃温水中10分钟
    （1）上述实验中，探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”作用的是1号试管和3号试管．
    （2）37℃温水模拟的是口腔温度．
    （3）10分钟后取出3支试管，各滴加2滴碘液摇匀，发现2号试管中的馒头全部变蓝，3号试管中的馒头部分变蓝，1号试管中的馒头不变蓝．
    （4）实验结论，馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液 的分泌有关系．

    分析 从表格中提供的信息可知，该实验是设置两组对照实验：1和2是以唾液为变量的一组对照实验，是为了探究唾液对淀粉的消化作用；1和3以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，是为了探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物的消化有促进作用．

    解答 解：（1）对照实验指的是除了探究的条件不同以外，其它条件都相同．对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是自然状态下不接受实验变量处理的对象组，要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验．
    （2）37℃温水模拟人口腔温度．酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴．
    （3）将（1）（2）（3）这三支试管都放入37℃左右的温水中恒温水浴10分钟后，取出加碘液并摇均，实验现象是：1号试管不变蓝色，说明1号试管中的淀粉被分解了；2号试管变蓝色，说明淀粉没有被分解；3号试管部分变蓝色，说明淀粉没有完全被分解．
    （4）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
    故答案为：（1）1；3； 
    （2）口腔温度；  
    （3）2；3；1；   
    （4）舌的搅拌；唾液

    点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

    练习册系列答案
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    D．藻类植物    d．有根、茎、叶的分化，以孢子繁殖     ④银杏  
    A～d～①
    B～a～④
    C～c～③
    D～b～②．

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    （1）填写下列序号表示的结构名称．
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    （3）胚胎发育的场所是子宫．
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    （3）如果这对夫妇再生一孩子，预计是不卷舌的男孩的概率为12.5%．

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