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    3．可消化蛋白质的有关消化液是（　　）
    A．唾液B．胃液C．肠液D．胰液

    分析 食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

    解答 解：蛋白质在消化道被消化的过程是：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，对蛋白质没有消化作用．因此参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液．
    故选：BCD

    点评 口腔中的唾液只含有唾液淀粉酶，能够对淀粉起初步的消化作用，对蛋白质和脂肪没有消化作用．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （1）甲被切割后，乙不具有细胞核，所以死亡；而丙具有，随后又发育成甲．因此细胞核是细胞的控制中心．
    （2）丁和戊的染色体形态和数目相同，甲和丁的染色体形态和数目相同．甲分裂时染色体已经加倍，这样就能保证丁、戊与甲的染色体相同．

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    A．为医院节省开支B．节约氧气
    C．CO2可维持呼吸中枢的兴奋D．D

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    C．清淡少盐，限量喝酒D．常吃奶类、豆类或其制品

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    A．55B．23C．31D．51

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    A．胃B．食道C．小肠中段D．大肠下段

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    12．下列食品加工过程中没有采用发酵技术的是（　　）
    A．面包B．啤酒C．酸奶D．苹果汁

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    13．用普通光学显微镜观察切片，当用低倍物镜看清楚后，转换成高倍物镜后却看不到或看不清楚原来观察到的物体．可能的原因是（　　）
    A．物体不在视野中央B．高倍镜转换不到位
    C．低倍物镜和高倍物镜的焦距不同D．视野里光线变暗

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