Question

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：

（1）以“唾液”为变量时，其实验组为

 

号试管．
（2）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为

 

号试管．
（3）通过实验得出的结论是：唾液中含有

 

，可以把淀粉转变成

 

．
（4）本实验之所以选用碘液来检测，是由于

 

遇碘变蓝色．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；
一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；
为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．

解答：解：（1）第①种处理与②种处理形成了一组对照实验，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；其中第①种处理为实验组，第②种处理为对照组．
（2）第①种处理与③种处理形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．其中第①种处理为实验组，第③种处理为对照组．
（3）将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，①号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖，加入碘液不变蓝；②号试管中由于没有淀粉酶，淀粉不发生变化，加入碘液后变蓝、得出结论：唾液中含有淀粉酶，可以把淀粉转变成麦芽糖．
（4）淀粉有遇碘变蓝色的特性，用碘液检验是否有淀粉的存在，来证明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
故答案为：（1）①号试管；
（2）③号试管；
（3）唾液淀粉酶；麦芽糖；
（4）淀粉．

点评：探究实验一般都需要设置对照，而对照实验必须遵循单一变量原则．