Question

10．某同学做“唾液淀粉酶的消化作用”实验记录如表，结论错误的是（　　）

试管	加入物质	温度	时间	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	5分钟	不变蓝
2	淀粉糊+胃液	37℃	5分钟	变蓝
3	淀粉糊+唾液	0℃	5分钟	变蓝

• A． 对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用
• B． 对比1和2，得出在和唾液同样温度条件下，胃液对淀粉无消化作用
• C． 对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论
• D． 分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）

解答 解：A、1和3唯一不同的变量是温度，因此对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用，正确；
B、1和2唯一不同的变量是有无唾液，因此对比1和2，得出在和唾液同样温度条件下，胃液对淀粉无消化作用，正确；
C、对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论，正确；
D、分析1试管，可得出唾液对淀粉有消化作用，但是不能得出唾液能将淀粉分解成麦芽糖更不是葡萄糖，错误．
故选：D

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点．