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    【题目】吃标准粉比吃精粉好，可预防脚气病等，其原因是标准粉含有丰富的（ ）

    A. 钙 B. 蛋白质 C. 淀粉 D. 维生素

    【答案】D

    【解析】

    维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

    人体缺乏维生素B1会患脚气病，维生素B1主要存在于牛肉、动物肾脏、豆类和各类的种皮里。标准米、标准面在加工过程中保留了种皮，因此含有维生素B1。而精粉在加工的过程中去掉了种皮，不含维生素B1。因此吃标准粉比吃精粉好，可预防脚气病。D正确。

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