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    制作泡菜时通常用特殊的坛子，坛口必须加水，其目的是（　　）
    A、隔绝空气，抑制乳酸菌的繁殖
    B、阻止尘埃
    C、造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
    D、提供水分，利于乳酸菌发酵
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，如制泡菜要用到乳酸菌，思考作答．
    解答：解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．
    故选：C
    点评：关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在采集和测算空气中的尘埃粒子的实验中，做法错误的是（　　）
    A、可在载玻片上涂上凡士林用来黏附空气灰尘
    B、参照计数用的小方格要划在透明的胶带上，然后贴在载玻片背面
    C、计数时可以用五点取样法估算出粒子的大概数值
    D、对于正好落在小方格边线上的尘埃粒子，可以忽略不计

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    原始大气中不含（　　）
    A、氢气B、氧气C、氨气D、甲烷

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是一个细菌的模式图，看图答题：
    （1）细菌的基本结构是：[2]细胞壁、[5]细胞膜[
     
    ]
     
    [
     
    ]
     

    （2）这是一个带有鞭毛和荚膜的细菌，它们的作用分别是
     
    和
     
    ，还有一些细菌在生长发育后期能形成
     
    来度过不良的环境．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    正处于青春期的男孩，女孩，身体正发生（　　）等方面的显著变化．
    A、形态发育B、功能发育
    C、性发育D、以上三个方面

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    要使一棵月季上开出几种不同颜色的花，可采用的方法是（　　）
    A、嫁接B、扦插
    C、压条D、植物组织培养

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是排卵、受精、受精卵发育、植入子宫内膜的连续过程，试回答下列问题．
    （1）填写下列标号的器官名称：①
     
    、②
     
    、③
     
    ．
    （2）受精作用的场所是[
     
    ]
     
    ，受精卵在移动过程中不断进行细胞分裂．
    （3）被称为胎儿发育的“摇篮”的是[
     
    ]
     
    ，胎儿在这里发育的过程中是通过脐带和
     
    从母体获得氧气和营养物质．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    红细胞在下列哪种血管中只能单行通过（　　）
    A、主动脉B、上、下腔静脉
    C、毛细血管D、肺动脉

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列属于器官的是（　　）
    A、肝脏细胞B、血液
    C、胃D、消化道

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