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    5．食品腐败的主要原因是（　　）
    A．水分的散失B．微生物的生长繁殖
    C．防腐剂的过量使用D．运输途中的挤压

    分析 食物腐败变质是由于食物中的细菌、真菌等微生物，或空气中原有的细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长和大量的繁殖．

    解答 解：由于营腐生生活的细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
    故选：B

    点评 掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件是解题关键．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    ①被子植物  ②裸子植物  ③蕨类植物  ④苔藓植物  ⑤藻类植物．
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    （2）丙表示蛋白质消化曲线，因为其在胃就开始被消化．
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    A．求偶   交配  孵卵B．交配  产卵   育雏
    C．产卵   交配  筑巢D．求偶  交配   产卵

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