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下列能正确反映酵母菌发酵时产生酒量随温度变化的曲线图是

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解析试题分析:酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,酵母菌的生活需要适宜的温度,过低会抑制酵母菌的生长和繁殖,影响发酵,因此在适当的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,利于发酵,产生较多的酒精,但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度,温度过高会抑制酵母菌的活性,直至杀死酵母菌,产酒量会慢慢降低。
考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。
点评:此题较新颖,稍有一定的难度,解答此题的关键是熟知酵母菌等微生物的发酵需要适宜的温度。

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科目:初中生物 来源:2012-2013学年山东省泰安市九年级上学期期末学情检测生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列能正确反映酵母菌发酵时产生酒量随温度变化的曲线图是

 

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科目:初中生物 来源: 题型:

下列能正确反映酵母菌发酵时产生酒量随温度变化的曲线图是

          

A                 B                C                 D

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