现在.常有些同学不吃早餐就去上学.上午这些同学往往会出现头晕.心慌.注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果.又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱:一块面包.一杯鲜牛奶.少量的蔬菜和水果．请分析回答:(1)面包的主要成分是淀粉.其最早开始消化的场所是口腔．(2)牛奶的主要成分是蛋白质.其最终的消化产物是氨基酸．(3)早餐中的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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7．现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是口腔．
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是氨基酸．
（3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是小肠．
（4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是水、无机盐、维生素．
（5）为什么说上述的早餐食谱较为合理？营养全面
（6）口腔中的舌在消化食物时有什么作用？帮助消化
（7）如果把米饭在口腔中慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？为什么？会觉得有甜味；唾液淀粉酶能使淀粉转变成麦芽糖．

分析食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答解：（1）面包的主要成分是淀粉，因为口腔中有唾液淀粉酶，淀粉在人体的口腔就开始被初步消化了．
（2）牛奶含丰富的蛋白质，蛋白质的最终消化产物是氨基酸．
（3）人体消化吸收的主要场所是小肠，小肠很长，其内有皱襞和小肠绒毛，绒毛上有毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，大大增加了吸收的面积，利于吸收．小肠内有肠腺，能分泌肠液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液也流入小肠，能消化食物，因此小肠是消化和吸收的主要场所．
（4）食物中含有的水、无机盐、维生素不要经过消化，就可以直接被人体吸收利用．
（5）面包主要提供淀粉等糖类，牛奶主要提供蛋白质和钙，还有少量的脂肪，蔬菜和水果主要提供维生素和无机盐，可见此食谱的营养比较全面，符合合理膳食的要求．
（6）（7）口腔中的牙齿能切碎和磨碎食物，帮助消化；把米饭在口腔中慢慢地咀嚼会觉得有甜味，这是由于口腔中有唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖．因此有甜味．
故答案为：（1）口腔；
（2）氨基酸；
（3）小肠；
（4）水、无机盐、维生素；
（5）营养全面．
（6）帮助消化
（7）会觉得有甜味；唾液淀粉酶能使淀粉转变成麦芽糖．

点评理解合理营养的含义，并了解人体需要的营养物质及其消化和吸收等的知识，注意灵活答题．

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