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    【题目】等量的下列营养物质在体内分解后，释放能量最多的是（ ）

    A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 维生素 D. 淀粉

    【答案】B

    【解析】

    根据每克葡萄糖、油脂、蛋白质在体内完全氧化时放出的能量，以及维生素不能提供能量判断。

    每克葡萄糖在体内完全氧化时放出的能量15.6kJ，淀粉主要是糖类；每克油脂在体内完全氧化时放出的能量39.3kJ；每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16.7kJ；维生素不能提供能量。所以在人体内完全分解，释放能量最多的是脂肪。

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