Question

【题目】每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。早餐“马虎”，中餐“凑合”，晚餐“丰富”等错误做法的存在，是导致学生营养状况问题的主要原因。

如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请结合日常生活中的实际情况，分析回答下列问题。

（1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是指各种营养元素____而平衡的营养。

（2）青少年正处于身体发育期，应食用较多的鱼、瘦肉、蛋、奶制品等富含____类的食物，以保证生长发育。

（3）位于宝塔第一层的谷类、薯类及杂豆，都是富含____类的食物，能够为正处于旺盛的生长发育期的青少年提供各种生命活动所需要的动力。

（4）位于宝塔第二层的都是富含____和纤维素类的食物，有助于人体的健康成长。

（5）下列各项中，属于食品安全应考虑的问题是________（填写选项的数字序号）。

①食品本身是否有毒；②食品的保质期；③无机盐含量；④是否被农药等有毒物质污染；⑤维生素的种类；⑥食物含热量的多少；⑦食物的营养价值；⑧食物是否发霉变质

Answer 1

【答案】全面(齐全) 蛋白质 淀粉 维生素 ①②④⑧

【解析】

为了做到台理膳食，我国营养学家将这5类食物形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡居民每天均衡地吃这5类食物。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

（1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是指各种营养元素全面而平衡的营养。
（2）青少年正处于身体发育期，应食用较多的鱼、瘦肉、蛋、奶制品等富含蛋白质类的食物，以保证生长发育。
（3）位于宝塔第一层的谷类、薯类及杂豆，都是富含淀粉类的食物，能够为正处于旺盛的生长发育期的青少年提供各种生命活动所需要的动力。
（4）位于宝塔第二层的食物主要是蔬菜和水果，都是富含维生素和纤维素类的食物，有助于人体的健康成长。
（5）食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。故①②④⑧符合题意。