Question

2．探究与思考：
在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑放入1号试管中，注入2毫升唾液并进行充分的搅拌；②将馒头碎屑放入2号试管中，注入2毫升清水并进行充分的搅拌；③将馒头块放入3号试管中，注入2毫升唾液，不进行搅拌．
（1）以“唾液”为变量时，应选取①和②两组作对照．以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量时，应选取①和③两组作对照．
（2）若将3支试管都放入37°C左右的温水中，5-10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀，可观察到①号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此你会联想到馒头变甜与唾液的分泌和牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系．
（3）在实验开始前取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，实验中分别向三支试管注入两毫升的唾液或清水，最后分别向三支试管各滴加2滴碘液，这些严谨的操作步骤都有一个共同的目的：保持变量的唯一．
（4）为了避免实验结果出现偶然性，我们应当怎样做？重复实验．
（5）在制定探究计划时，有同学提出：“除了上述三种处理以外，还应有第四种处理，即将馒头块放入4号试管中，注入2毫升清水，不进行搅拌．”你认为这种处理有必要吗？没有（填“有”或“没有”）

Answer 1

分析 该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．

解答 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．1号试管和2号试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．为了探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉消化的促进作用，以1号试管和3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验．
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．1号试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分，在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此加入碘液后不变蓝．
（3）对照实验只能有一个变量，分别向三支试管注入两毫升的唾液或清水，最后分别向三支试管各滴加2滴碘液，这些操作就是为了保证变量的唯一性；
（4）通过重复实验可减少实验结果的偶然性，是试验结果更可靠．
（5）将馒头块与清水放入试管中不搅拌”与①号试管形成对照实验，会有两个实验变量，这违背了对照实验中变量单一的原则，由此第四种处理没有必要．
故答案为：（1）①和②；①和③
（2）①；唾液的分泌和牙齿的咀嚼、舌的搅拌
（3）保持变量的唯一
（4）重复实验
（5）没有

点评 在设计对照实验时要注意变量的惟一性．