A. | 保鲜膜包裹保存食物可以减少细菌的污染 | |
B. | 制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 | |
C. | 制作泡菜的坛子要加盖,并加水密封的唯一原因是为了抑制杂菌的生长繁殖 | |
D. | 采用冷藏法保存食物的原理是抑制细歯和真菌的生长繁殖 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等.
解答 解:A、保鲜膜包裹保存食物可以减少细菌的污染,正确;
B、制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌,正确;
C、制作泡菜的坛子要加盖,并加水密封的原因是因为乳酸菌在无氧的条件下生长繁殖,还能抑制杂菌的生长繁殖,错误;
D、采用冷藏法保存食物的原理是抑制细歯和真菌的生长繁殖,正确.
故选:C
点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理.
科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 支撑身体,使身体长大 | B. | 适应陆地生活,防止水分蒸发 | ||
C. | 有利于飞行生活 | D. | 可以防止天敌捕杀,具有防御作用 |
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